V roku 1925, Amleto Pieri začal podnikať ako sprostredkovateľ zelenej kávy na talianskom trhu. Dňa 4. decembra 1946, so svojimi synmi Umbertom a Sergiom mu bola udelená veľkoobchodné licencie pre koloniálnej tovaru. Sergio Pieri, otec Paolo, Luigi, Marco a Giovanni pokračovali ďalej ako podnik pre praženie kávy, ktorú začal ich otec. S hlbokými znalosťami o espresso tradíciu a ako znalec kvality výberu každého jednotlivého zdroja kávy, založil "Torrefazione Caffè Columbia", ktorá bola zameraná výhradne na prípravu kávy profesionálov, sa stala čoskoro lídrom na trhu v Toskánsku počas niekoľkých rokov.
