Káva Mauro je produktom spoločnosti MAURO Demetrio, S.p.A., založené v Novembra 1949 v Kalábrii na Via Florio n. 101, v blízkosti prístavu Reggio. Zakladateľ firmy Demetria Mauro tam vtedy nainštaloval malý použitý pražiace stroj na praženie kávy s kapacitou 20 kg na jedno praženie kávy. Mauro sníval o tom, že vybuduje veľký podnik s tou najlepšou kávou na svet, čo sa mu v mnohých smeroch podarilo a to napriek jeho handicap - zrakovú vadu, ktorá sa s vekom zhoršovala. Demetria Mauro ako prvý začal používať balenie kávy pod svojou značkou v jednotlivých předvážených sáčkoch, čo sa do tej doby nepoužívalo a káva sa predávala vážená. Už v roku 1958 jeho továreň produkovala cez tonu kávy denne, ale ani to nestačilo na uspokojenie dopytu. Mauro však išiel ešte ďalej - neustále vyvíjal nové stroje na kávu a postupy na jej prípravu. Súčasne viedol veľmi úspešnú reklamnú kampaň o káve a dokonca ako prvý výrobca kávy využil televíziu ako reklamný kanál.
