Talianske praženie má špecifickú filozofiu. Cieľom býva vyvážená intenzita, stabilita extrakcie a chuť, ktorá je zrozumiteľná širokému spektru ľudí. Alfredo Caffé do tohto štýlu zapadá najmä tým, že sa sústreďuje na plnší chuťový profil, často s tónmi čokolády, orechov, karamelu a jemného praženého dozvuku. To je presne ten typ kávy, ktorý chutí „na prvú dobrú“ a nepôsobí experimentálne. Ak niekto preferuje ovocnú aciditu a ľahší filter, siahne skôr po výberovej káve svetlejšie praženej. Ak však chcete talianske espresso s hutnejším telom a výraznou vôňou, Alfredo Caffé je voľba, ktorá dáva zmysel.
Veľkou výhodou Alfredo Caffé je univerzálnosť v príprave. Ako zrnková káva funguje dobre v automatických kávovaroch, kde oceníte konzistentnú chuť a jednoduché nastavenie. Pri automatickom kávovare sa oplatí strážiť stredné mletie (podľa možností prístroja) a neťahať extrakciu príliš dlhým prietokom, aby sa neobjavila zbytočná horkosť. Pre milovníkov moka kanvičky je Alfredo Caffé často veľmi príjemná, pretože moka zvýrazní telo a „taliansky“ charakter. A na pákovom kávovare sa dá chuť posunúť ešte ďalej: správne mletie, stabilná dávka a čistý kávovar dokážu z talianskej zmesi vytiahnuť sladšie, plnšie espresso s dobrou cremou.
Alfredo Caffé sa tiež výborne kombinuje s mliekom. To je dôležité pri cappuccine, caffè latte alebo flat white. Káva s čokoládovo-orechovým profilom a vyššou intenzitou sa v mlieku nestratí, naopak vytvorí harmóniu, ktorá je pre taliansky štýl typická. Ak máte radi kávu s mliekom, vyberajte pri príprave skôr kratšie espresso alebo dvojité espresso ako základ – mlieko potom chuť neprebije, ale doplní.
Rovnako ako pri každej káve platí, že chuť v šálke ovplyvnia aj maličkosti: čerstvosť, mletie, voda a čistota prístroja. Aj keď Alfredo Caffé býva stabilná a „odpúšťa“ viac než niektoré výberové kávy, zanesený kávovar alebo starý mlynček dokážu urobiť chuť plošnejšiu a horkejšiu. Ak chcete, aby zrnková káva chutila dlhodobo rovnako, oplatí sa pravidelne čistiť sparovaciu jednotku, odvápňovať a pri pákovom kávovare sa starať o sprchu aj portafilter. Kvalitné espresso totiž nevzniká len z dobrej kávy, ale aj z dobrej rutiny.
Pre koho je Alfredo Caffé ideálna? Pre zákazníkov, ktorí hľadajú tradičnú taliansku kávu, výraznejšie espresso, plné telo a chuťovú istotu na každý deň. Pre tých, ktorí nechcú každý dúšok „analyzovať“, ale chcú, aby káva chutila stabilne. A tiež pre tých, ktorí pripravujú kávu pre viac ľudí – v kancelárii alebo doma – a potrebujú univerzálny profil, ktorý bude väčšine chutiť. Alfredo Caffé sa hodí ako zrnková káva do automatického kávovaru, ale rovnako aj ako káva do moka kanvičky alebo na pákový kávovar.
Záver: Káva Alfredo Caffé je stávka na taliansku tradíciu a chuťovú istotu. Ponúka plnší profil, výraznú vôňu a univerzálne použitie naprieč metódami prípravy. Ak chcete espresso, ktoré je intenzívne, sladko-horké a stabilné, alebo hľadáte kávu do mliečnych nápojov, Alfredo Caffé je voľba, ktorá funguje. Na predajkavy.sk dáva zmysel ako zrnková káva na každodenné pitie – spoľahlivá, výrazná a chuťovo čitateľná.
