Základný charakter Orfeo Coffee stojí na čerstvo praženej káve. Čerstvosť nie je marketingový slogan, ale praktický faktor, ktorý ovplyvňuje arómu, sladkosť aj dochuť. Káva po pražení postupne stráca časť aromatických látok, a preto má zmysel vyberať kávu, ktorá ide z pražiarne čo najrýchlejšie k zákazníkovi. Orfeo Coffee pracuje s princípom, že zrnková káva má byť doručená v kondícii, keď dáva najviac – s plnou vôňou a živým chuťovým profilom. Pri espresse sa navyše berie do úvahy aj odplynenie, teda prirodzené uvoľňovanie CO₂ po pražení, ktoré ovplyvňuje stabilitu extrakcie. Vďaka tomu je možné nastaviť očakávania: káva má svoje ideálne časové „okno“, keď chutí najlepšie.
Druhou hodnotou značky je konzistentnosť. Káva je poľnohospodársky produkt a každá šarža sa môže mierne líšiť. Práve preto je dôležitá kontrola kvality kávy, pravidelné testovanie a ladenie pražiacich profilov. Zákazník, ktorý si obľúbi konkrétnu Orfeo Coffee zmes, nechce pri ďalšej objednávke prekvapenie v podobe inej horkosti, inej acidity alebo „prázdneho“ tela. Konzistentnosť u značky Orfeo Coffee znamená, že chuť zostáva v očakávanom profile a funguje v reálnej praxi: v automatickom kávovare, v domácom pákovom kávovare aj pri príprave vo french presse alebo v moke.
Orfeo Coffee zároveň mieri na chuťovú čitateľnosť. To je vlastnosť, ktorú ocení začiatočník aj skúsený milovník kávy. Čitateľnosť znamená, že espresso nie je agresívne horké, filtrovaná káva nie je nepríjemne kyslá a že aj v mliečnych nápojoch zostáva chuť kávy prítomná. Preto sa pri značke typicky pracuje s profilmi, ktoré zvýrazňujú sladkosť, telo a čistú dochuť. Ak chce zákazník experimentovať, môže siahnuť po káve s výraznejšou aromatikou. Ak chce „každodennú istotu“, zvolí vyváženú zmes. V oboch prípadoch však Orfeo Coffee stavia na tom, že káva má byť príjemná a dobre piteľná.
K tomu patrí aj prístup k príprave. Orfeo Coffee vníma, že šálka nevzniká len v pražiarni. Výsledok výrazne ovplyvňuje mlynček na kávu, správne mletie kávy, voda a čistota kávovaru. Preto dáva zmysel odporúčať zákazníkom základné pravidlá: mlieť čerstvo, prispôsobiť hrubosť mletia metóde, strážiť pomer kávy a vody a pravidelne čistiť kávovar aj mlynček. Kvalitná zrnková káva totiž vie ponúknuť krásny profil, ale len vtedy, keď dostane priestor – a to znamená správnu extrakciu. Pri espresse je to dávka, čas, tlak a teplota. Pri filtri je to hrubosť, prietok a teplota vody. Značka, ktorá chce byť férová, počíta s tým, že zákazníkom pomôže dostať z kávy maximum.
Súčasťou identity Orfeo Coffee je aj moderná estetika a „manufaktúrny“ dojem. Ľudia dnes často nechcú anonymný produkt, ale značku, ktorej môžu veriť. V káve to platí dvojnásobne: zákazník chce vedieť, že káva je čerstvo pražená, dobre skladovaná a že za ňou stojí reálny tím, ktorý ju testuje a ladí. Preto sa Orfeo Coffee prirodzene prepája s témami ako pražiareň, cupping, výber zŕn a kontrola kvality. Nie preto, aby káva znela komplikovane, ale aby bolo jasné, že výsledná šálka nevznikla náhodou.
Záver: O značke Orfeo Coffee sa dá hovoriť jednoducho. Je to čerstvo pražená káva, ktorá má fungovať v každodennom živote a zároveň ponúknuť chuťovú úroveň, na ktorú sa dá spoľahnúť. Zrnková káva Orfeo Coffee stojí na čerstvosti, konzistentnosti a kontrole kvality, aby espresso zmesi aj jednotlivé profily chutili stabilne doma aj v kancelárii. A práve to je dnes silná značka: nie sľuby, ale opakovateľný zážitok v šálke. Na predajkavy.sk má Orfeo Coffee svoje miesto ako káva, ktorá prichádza z pražiarne s jasným cieľom – aby každý dúšok dával zmysel.
