Mýtus 1: Káva dehydratuje
Kofeín má mierny močopudný efekt, ale u ľudí zvyknutých na kávu býva slabý. Bežná konzumácia kávy sa v praxi môže započítať do príjmu tekutín. Stále však platí, že čistú vodu netreba nahrádzať iba kávou.
Mýtus 2: Káva zastaví rast
Tento mýtus je populárny, ale zjednodušený. U mladých ľudí je reálnejšia téma spánok, citlivosť na kofeín a množstvo sladkých kávových nápojov. Nie „rast“, ale režim.
Mýtus 3: Espresso má vždy viac kofeínu než filter
Espresso je silné na objem, ale je ho málo. Filter sa pije vo väčšej porcii, takže celkové množstvo kofeínu môže byť vo veľkom filtri vyššie než v jednom espresse. Rozhoduje recept, gramáž, odroda a veľkosť porcie.
Mýtus 4: Tmavé praženie = viac kofeínu
Silná chuť sa často mýli s kofeínom. Tmavšie praženie býva horkejšie, ale kofeínu nemusí mať viac. Pri dávkovaní na „lyžice“ sú tmavšie zrná ľahšie, takže do lyžice často dáte menej hmoty, a tým aj menej kofeínu. Nie je to univerzálne pravidlo, ale mýtus „tmavá = viac kofeínu“ neplatí automaticky.
Mýtus 5: Káva škodí srdcu každému
U citlivejších ľudí môže káva vyvolať búšenie srdca, nepokoj alebo tras, najmä pri vyšších dávkach a strese. Väčšina zdravých dospelých však rieši skôr množstvo, toleranciu a čas pitia. Ak vám káva objektívne nesedí, riešenie je úprava dávky alebo voľba slabšej či bezkofeínovej varianty.
Mýtus 6: Káva je vždy zlá na žalúdok
Niekto má po káve reflux alebo podráždenie, iný nie. Pomôže nepiť kávu nalačno, skúsiť jemnejší štýl prípravy, alebo pridať jedlo či mlieko. Je to otázka individuálnej znášanlivosti, nie univerzálneho zákazu.
Mýtus 7: Káva vás „vytriezvi“
Káva môže zvýšiť bdelosť, ale alkohol z tela neodstráni. Riziko je, že sa človek cíti „lepšie“ a podcení reálne obmedzenie. Kofeín nie je detox.
Mýtus 8: Káva spôsobuje nespavosť vždy
U niekoho áno, u niekoho nie. Rozhoduje genetika, stres, spánkový deficit a dávka. Ak máte problém so spánkom, posuňte poslednú kávu skôr alebo znížte dávku – často to stačí.
Mýtus 9: Bezkofeínová káva je úplne bez kofeínu
Bezkofeínová káva zvyčajne obsahuje malé zvyškové množstvo kofeínu. Pre väčšinu ľudí zanedbateľné, pre veľmi citlivých to môže byť dôležité.
Mýtus 10: Káva je návyková „ako tvrdé drogy“
Kofeín môže vytvoriť návyk a pri náhlom vysadení spôsobiť únavu či bolesť hlavy. Zároveň však pri bežnej konzumácii nejde o rovnaký typ závislosti ako pri tvrdých látkach. Prakticky: vnímajte kávu ako stimulant, s ktorým sa dá rozumne pracovať.
Mýtus 11: Káva „odvápňuje“ kosti
Téma sa často zjednodušuje. Pri bežnej konzumácii a vyváženej strave nebýva dôvod na paniku. Dôležitejšia je celková výživa, pohyb a dlhodobé návyky.
Mýtus 12: Čím horkejšia káva, tým kvalitnejšia
Horkosť je často znak tmavého praženia alebo preextrakcie. Kvalitu spoznáte skôr podľa čistoty chuti, sladkosti, vyváženosti a príjemnej dochuti. Dobrá káva nemusí byť horká.
Zhrnutie
Káva nie je ani zázračný elixír, ani nepriateľ zdravia. Je to nápoj s účinkami, ktoré sú individuálne. Keď odložíte mýty bokom, zostane jednoduché pravidlo: dávka, čas a kvalita rozhodujú o tom, či vám káva pomôže, alebo uškodí.
