Pôvod a filozofia kávy Tre Forze!
Tre Forze! je typicky juhotalianska káva:
dôraz na intenzitu, hutné telo a bohatú cremu,
harmonická kombinácia zŕn arabiky a robusty,
tradičné sicílske praženie na dreve.
Filozofia je jednoduchá: silná káva = silný zážitok. Zmes je vytvorená tak, aby bola ideálna na espresso a mliečne nápoje – cappuccino či latte macchiato majú vďaka nej sametovú štruktúru a výraznú kávovú chuť, ktorá sa v mlieku nestratí.
Praženie na dreve – tajomstvo chuti Tre Forze!
Najväčšou zvláštnosťou Tre Forze! je praženie na drevenom ohni:
zrná sa pražia pomaly v rotačných bubnoch,
teplo prichádza nepriamo cez nahriate steny bubna a horúci vzduch,
drevo dodáva praženiu jemný „dymový“ nádych bez spálenosti.
Výsledok v šálke:
hlboké čokoládovo–orieškové tóny,
náznaky dreva, kakaa a karamelu,
dlhý, sladký dozvuk takmer bez kyslosti.
Pre fanúšikov výrazného talianskeho espressa je to presne ten typ kávy, ktorý si vychutnáte ráno, po dobrom obede aj večer k dezertu.
Chuťový profil kávy Tre Forze!
Typické vlastnosti v šálke:
Aróma: intenzívna, čokoláda, orechy, karamel, jemný dymový tón.
Chuť: plná, zaoblená, nízka acidita, dominantná sladkosť, príjemná horkosť.
Crema: hustá, smotanová, lieskovo–hnedá s tigrovaním – ako stvorená na klasické espresso.
Telo: silné, krémové, dlho pretrvávajúce na podnebí.
Tre Forze! patrí medzi kávy, ktoré odpúšťajú drobné chyby pri príprave – aj v automatickom kávovare alebo pri menej skúsenom baristovi z nej často vznikne veľmi chutné espresso.
Pre koho je káva Tre Forze! ideálna
Tre Forze! je výborná voľba, ak:
máte radi typické talianske espresso s minimálnou kyslosťou,
hľadáte kávu, ktorá sa presadí v cappuccine a latté,
preferujete čokoládové, orechové a karamelové tóny pred ovocnou aciditou,
chcete jednu stálu zmes vhodnú do automatu aj do pákového kávovaru.
Vďaka sladkému a plnému prejavu je Tre Forze! skvelá aj pre tých, ktorí prechádzajú z bežných supermarketových zmesí na kvalitnejšiu kávu, ale nechcú príliš experimentovať s veľmi kyslými výberovými kávami.
Ako pripraviť Tre Forze!
1. Espresso / pákový kávovar
Dávka: 7–9 g na single, 14–18 g na double (podľa košíka).
Čas extrakcie: približne 25–30 sekúnd.
Objem: 25–35 ml espressa.
Tre Forze! dobre znáša aj o niečo dlhšiu extrakciu – stále zostáva sladká a krémová.
2. Automatický kávovar
V automatických kávovaroch (Jura, Saeco, De’Longhi a pod.) sa Tre Forze! správa veľmi stabilne:
nastavte stredné až jemnejšie mletie (ak to model umožňuje),
zvoľte strednú až vyššiu intenzitu kávy,
na cappuccino a latte používajte kvalitné plnotučné alebo polotučné mlieko – crema z Tre Forze! sa s penou krásne spojí.
3. Moka kanvička
Tre Forze! je skvelá aj do moka kanvičky:
zvoľte mletie jemnejšie než pre prekvapkávač, no hrubšie než pre espresso,
sitko naplňte zarovno (netlačte ako v páke),
ohrev udržujte skôr mierny a po prvom syčaní kanvičku odstavte.
Dostanete silnú „taliansku“ kávu ideálnu k raňajkám či koláču.
Prečo zaradiť Tre Forze! do ponuky e-shopu alebo kaviarne
Ak prevádzkujete e-shop s kávou alebo kaviareň, Tre Forze! môže byť výrazným ťahákom:
silný príbeh – Sicília, drevené praženie, tradícia,
zapamätateľná značka a atraktívne balenie,
káva, ktorá si rýchlo vytvára verných fanúšikov,
stabilná kvalita a ľahko popísateľný chuťový profil: „plné, sladké talianske espresso“.
V komunikácii môžete pracovať s atmosférou Sicílie – vôňa dreva, slnko, rodinné stretnutia a rituál espressa po jedle.
Skladovanie a čerstvosť
Aby Tre Forze! ukázala maximum, odporúča sa:
skladovať zrná v vzduchotesnej nádobe na suchom, chladnejšom mieste,
nevystavovať kávu priamemu svetlu a častému otvoreniu,
mlieť vždy tesne pred prípravou, najmä pri espresse.
Tak si káva udrží typickú vôňu dreva, čokolády a orieškov čo najdlhšie.
Záver
Káva Tre Forze! je skutočnou ikonou medzi talianskymi espresso zmesami. Tradičné sicílske praženie na dreve jej dodáva jedinečný charakter – plnú chuť, hustú cremu a dlhý sladký dozvuk bez rušivej kyslosti.
Ak hľadáte kávu, ktorá ponúkne charizmu, stabilitu a silný príbeh, Tre Forze! je výborná voľba do domácnosti, kancelárie aj profesionálnej kaviarne. Stačí správne nastavený kávovar a o zvyšok sa postará táto sicílska legenda sama.
