Ako vznikla slaná káva
Príbeh slanej kávy sa začal v meste Taichung na Tchaj-wane, kde sa miestni baristi rozhodli experimentovať s chuťou a štipkou morskej soli.
Inšpiráciou im boli tradičné tchajwanské dezerty, ktoré často spájajú sladké a slané chute – napríklad karamel so soľou alebo sušienky s maslom a morskou soľou.
Cieľom bolo vytvoriť vyvážený nápoj, ktorý nebude presladený, ale zachová prirodzenú chuť kávy.
A tak vznikla káva, ktorá namiesto cukru používa štipku soli – tá zvýrazňuje sladké tóny kávových zŕn a zjemňuje ich horkosť.
Čo je to slaná káva
Slaná káva sa zvyčajne podáva studená a má niekoľko vrstiev:
Espresso alebo cold brew – silný základ z kvalitnej arabiky
Mliečna alebo smotanová pena – ľahká a nadýchaná vrstva
Morská soľ – pridaná priamo do peny alebo jemne posypaná na povrch
Pri prvom dúšku cítiť jemnú slanosť, ktorá sa vzápätí rozplynie v bohatej chuti kávy.
Kontrast medzi slaným, sladkým a horkým vytvára dokonalú rovnováhu chutí.
Prečo sa Tchajwanci do slanej kávy zamilovali
Tchaj-wan má veľmi rozvinutú kávovú kultúru, ktorá podporuje kreativitu a experimentovanie.
Slaná káva sa stala populárnou najmä medzi mladými ľuďmi – je osviežujúca, moderná a esteticky zaujímavá.
Je ideálna do teplého a vlhkého podnebia, kde ľudia hľadajú nové, nepresladené kávové alternatívy.
Ako chutí slaná káva
Chuť slanej kávy je prekvapivo jemná a lahodná.
Soľ v malom množstve:
zjemňuje horkosť kávy,
zvýrazňuje jej prirodzené arómy,
dodáva nápoju plnšie telo a jemnú textúru.
Výsledkom je káva, ktorá chutí ako kombinácia cappuccina, karamelového latté a morskej sviežosti – jednoducho nezameniteľná.
Ako si pripraviť slanú kávu doma
Slanú kávu si ľahko pripravíte aj sami – nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie.
Ingrediencie:
1 porcia espressa alebo cold brew
100 ml mlieka alebo smotany
štipka morskej soli (ideálne vločkovej)
ľad podľa chuti
Postup:
Pripravte si espresso alebo cold brew a nalejte ho do pohára.
Napente mlieko a pridajte doň štipku soli.
Nalejte penu na kávu a vrch posypte pár vločkami morskej soli.
Podávajte vychladené – ideálne počas horúcich dní.
Kde sa slaná káva podáva
Trend slanej kávy sa rýchlo rozšíril z Tchaj-wanu do Japonska, Kórey, Thajska aj Európy.
V moderných kaviarňach ju nájdete pod názvami ako Sea Salt Latte, Salted Cream Coffee alebo Taiwanese Salt Coffee.
Dnes ju ponúkajú aj viaceré známe medzinárodné reťazce, ktoré sa inšpirujú ázijskými kávovými trendmi.
Zhrnutie
Slaná káva z Tchaj-wanu je dôkazom, že svet kávy nepozná hranice.
Tento nápoj spája klasickú chuť kávy s jemným dotykom morskej soli a vytvára unikátny chuťový zážitok, ktorý osloví zvedavých aj náročných milovníkov kávy.
Je ideálna pre tých, ktorí chcú objaviť niečo nové, svieže a nečakané.
Na PredajKavy.sk nájdete prémiové arabiky a cold brew zmesi, z ktorých si môžete pripraviť svoju vlastnú slanú kávu – originálne, jednoducho a s chuťou exotiky.
