Čo je instantná káva
Instantná káva sa vyrába z pravej praženej kávy – najčastejšie zo zmesi Arabiky a Robusty.
Na rozdiel od klasickej kávy sa však kávový extrakt po uvarení suší, aby zostali len pevné látky, ktoré sa po zaliatí vodou opäť rozpustia.
Výsledkom je prášok alebo granule, ktoré obsahujú všetky základné chuťové zložky kávy.
Ako sa instantná káva vyrába
Existujú dva hlavné spôsoby výroby instantnej kávy:
1. Sušenie rozprašovaním (spray drying)
Tekutý kávový koncentrát sa rozpráši do horúceho vzduchu, ktorý rýchlo odparí vodu.
Vznikne jemný prášok – tento spôsob je lacnejší, no môže mierne ovplyvniť arómu a chuť.
2. Sušenie mrazom (lyofilizácia)
Kávový extrakt sa najprv zmrazí a následne sa z neho vo vákuu odparí voda.
Vznikajú drobné granule, ktoré si zachovajú maximum arómy aj chuti.
Tento typ kávy sa označuje ako lyofilizovaná káva a patrí medzi najkvalitnejšie instantné produkty.
Druhy instantnej kávy
Na trhu dnes nájdete širokú ponuku instantných káv, ktoré sa líšia kvalitou, spôsobom praženia aj typom výroby:
Klasická instantná káva – bežná varianta, zmes Arabiky a Robusty.
Lyofilizovaná káva – mrazom sušená káva s výraznejšou vôňou a plnou chuťou.
Instantné espresso – silnejšia verzia, vhodná na prípravu cappuccina alebo latté.
Ochutená instantná káva – s príchuťami vanilky, karamelu, čokolády či orieškov.
Bezkofeínová instantná káva – pre tých, ktorí si chcú vychutnať kávu aj večer.
Výhody instantnej kávy
Instantná káva má mnoho praktických výhod:
jednoduchá a rýchla príprava,
dlhá trvanlivosť,
nenáročné skladovanie,
nízka hmotnosť – ideálna na cesty, do práce či hotela,
konzistentná chuť a kvalita v každom balení.
Vďaka týmto vlastnostiam je instantná káva obľúbená u ľudí s aktívnym životným štýlom, v kanceláriách aj vo veľkovýrobe.
Nevýhody oproti čerstvej káve
Instantná káva síce ponúka pohodlie, no v porovnaní s čerstvo pomletou kávou má jednoduchšiu chuť.
Počas procesu sušenia sa stráca časť arómy a olejov, ktoré tvoria typickú hĺbku chuti.
Preto je vhodnejšia na rýchle povzbudenie ako na gurmánsky zážitok.
Moderní výrobcovia však tento rozdiel neustále znižujú – najmä pri prémiových lyofilizovaných kávach, ktoré si zachovávajú viac arómy.
Ako spoznať kvalitnú instantnú kávu
Farba: svetlo až stredne hnedá, bez spáleného vzhľadu.
Vôňa: čistá, bez chemických či umelých tónov.
Rozpustnosť: mala by sa rozpustiť bez zvyškov.
Zloženie: kvalitní výrobcovia uvádzajú pôvod a typ zŕn.
Zhrnutie
Instantná káva je ideálnym riešením pre tých, ktorí chcú rýchlo pripraviť chutnú kávu bez zložitej prípravy.
Vďaka moderným technológiám, ako je sušenie mrazom, sa kvalita týchto káv výrazne zlepšila.
Dnes už neplatí, že instantná káva znamená ústupok – môže byť chutná, aromatická a plnohodnotná.
Na PredajKavy.sk nájdete širokú ponuku kvalitných instantných káv značiek Orfeo Coffee, Davidoff, Nescafé, Lavazza, Illy a ďalších – čerstvé, aromatické a ihneď k odoslaniu.
