Pôvod kávy v Etiópii – kolíska kávy
Podľa legendy pochádza káva z Etiópie, konkrétne z oblasti Kaffa, odkiaľ pravdepodobne nesie aj svoje meno.
Pastier Kaldi si vraj už v 9. storočí všimol, že jeho kozy sú po zjedení červených bobúľ neobyčajne živé a plné energie.
Keď sám ochutnal tieto plody, pocítil rovnaký účinok – a tak sa zrodil jeden z najobľúbenejších nápojov sveta.
Prvé písomné zmienky o pití kávy však pochádzajú až zo 14.–15. storočia, z oblasti Jemenu. Práve tam sa v prístave Mokka (Al-Mukhā) začal pripravovať nápoj podobný dnešnej káve. Odtiaľ sa káva rozšírila po celom arabskom svete.
Káva v arabskom svete – nápoj mníchov a mysliteľov
Arabskí mnísi si kávu rýchlo obľúbili ako nápoj, ktorý im pomáhal zostať bdelými počas dlhých nočných modlitieb.
Káva sa stala symbolom múdrosti, duchovnosti a spoločenských stretnutí.
V 15. storočí vznikli prvé kaviarne – qahveh khaneh – v Mekke, Káhire a Istanbule.
Ľudia sa tam stretávali, diskutovali o politike, filozofii a obchode. Káva sa stala stredobodom spoločenského života – nápojom, ktorý spájal ľudí.
Káva prichádza do Európy
V 16. storočí priniesli kávu do Európy benátski obchodníci.
Najskôr sa na ňu pozeralo s nedôverou a niektorí ju dokonca označovali za „diablov nápoj“.
Až keď ju pápež Klement VIII. ochutnal a prehlásil, že „je príliš lahodná na to, aby ju pili len neveriaci“, káva si otvorila cestu do európskych domovov.
Prvá európska kaviareň vznikla okolo roku 1645 v Benátkach, neskôr pribudli Viedeň, Londýn, Paríž a Praha.
V 18. storočí sa káva stala celosvetovým fenoménom.
Káva a koloniálny svet
Európske mocnosti začali pestovať kávu vo svojich kolóniách – Holanďania na Jáve a Sumatre, Francúzi na Martinik, Portugalci v Brazílii.
Práve Brazília sa neskôr stala najväčším producentom kávy na svete.
Káva sa tak stala nielen kultúrnym, ale aj ekonomickým symbolom – komoditou, ktorá poháňala svetový obchod.
?? Káva na Slovensku a v Čechách
Do strednej Európy sa káva dostala v 18. storočí.
Prvé kaviarne sa objavili vo Viedni a odtiaľ sa rozšírili do Prahy a Bratislavy.
Káva bola spočiatku luxusným tovarom pre šľachtu, ale postupne sa stala bežnou súčasťou každodenného života.
Dnes patria Slováci aj Česi medzi najväčších milovníkov kávy v Európe – vypijeme približne 4–5 kilogramov kávy ročne na osobu.
Od tradičných pražiarní po moderné kaviarenské trendy
V 20. storočí sa káva stala symbolom modernej doby.
Vznikli prvé pražiace stroje, espresso kávovary a instantná káva, ktoré zmenili spôsob, akým kávu pripravujeme.
Dnes prežívame tzv. tretia kávová vlna (Third Wave Coffee) – dôraz na pôvod zŕn, čerstvosť, etiku pestovania a remeselné spracovanie.
Káva už dávno nie je len nápoj – je to kultúra, vášeň a životný štýl.
Zaujímavosti z histórie kávy
Slovo „káva“ pochádza z arabského qahwah, čo znamená „energia“ alebo „sila“.
Prvá kaviareň na svete vznikla okolo roku 1475 v Istanbule.
Káva bola kedysi považovaná za liek na únavu a bolesti hlavy.
V Etiópii sa dodnes pripravuje počas tradičnej kávovej ceremónie, ktorá symbolizuje pohostinnosť a priateľstvo.
Doprajte si chuť s históriou
Objavte pravú chuť histórie v našej ponuke na PredajKavy.sk alebo ProdejKavy.cz.
V ponuke nájdete najlepšie značky ako Lavazza, Illy, Orfeo Coffee, Varesina, Tre Forze! či Pellini – všetko čerstvo pražené a ihneď k odoslaniu.
